Niños de pataca palla con ovos de paspallás espolvoreados con tiriñas de xamón ibérico.

Mini cazoliñas individuais de gambas con allada.

As gambas son uns crustáceos mariños de corpo alongado similar ao langostino pero de menor tamaño.

Os langostinos pertence á familia dos crustáceos mariños de dez patas.

Sen dúbida, as orixes deste prato son humildes, é susceptible de ser introducida nos costumes culinarios, o século XVII ou XVIII coincidiu coa aceptación do tomate como alimento.

O consomé (verba do francés Consommè adaptada hoxe á nosa língua significa consumir, e dicir, consumado ou reducido) é un caldo concentrado elaborado con carnes