|
|
 |
| Llagostins amb escamarlans |
|
Els llagostins pertanyen a la família dels crustacis marins de deu potes. El seu cos és allargat igual que el seu abdomen i estan recoberts per una closca ferma però de poca consistència. Si bé el seu color és grisenc, en general és més reconegut pel color rosa intens que aconsegueix després de la seva cocció. Són grans nedadors i es poden trobar en tots els mars del món. L'escamarlà és un crustaci decàpode de mida mitjana, cos allargat d'uns 20 a 24 cm. de longitud i pinces llargues i espinoses. La seva closca és de color rosa amb accentuacions vermelloses i taques blanques. El cap és llarg i els seus ulls tenen forma de ronyó. Habita en els fons de sorra i fang de mars i oceans entre 40 i 250 m. de profunditat, on s'alimenta de anèl · lids, mol · luscs i peixos. Es troba sobretot al nord de l'oceà Atlàntic, al mar Mediterrani ia les costes nord-africanes. Per coure aquest marisc cal emprar abundant aigua i una mica de sal, tirant quan aquesta bulli i apartant del foc al segon bull perquè reposin i acabin de fer-se en 8 minuts.
|
|
|
|
Preu
|
14,41 € |
|
|
PVP
|
17,00 € |
|
