|
|
 |
|
O rostro é a parte carnosa da mandíbula do animal, e son considerados un produto de tripa. Nas súas diversas preparacións é un concurso pouco e suculento. O primeiro paso na preparación deste prato é preparar a salsa, que despois serán introducidas as fazulas de porco ibérico. A salsa está feito de pementón vermello, pementón verde, cebola, cenoria, allo, nora, sal, pementa, Xerez, aceite e caldo de carne (branca caldo feito de carne de porco, polo, tenreira, cenoria, aipo, allo-porro, cebola e pataca). Unha vez que os ingredientes son cociñados son triturados e tivo que entrar nas fazulas na salsa, deixe cociñar ata que alcance o sabor e textura. El vén con patacas parisienses preparados bolsa de confeitar cheo de hortalizas (tomate, pementón vermello, pementón verde, cebola, allo, cenoria e salsa), o abate de carne e queixo de ovella.
|
|
|
Precio
|
12,71 € |
|
|
PVP
|
15,00 € |
|
