Nido de patatas paja con huevos de codorniz espolvoreados de virutas de jamón.

Surtido variado de hojaldres con relleno salado, recién horneados.

Las gambas son un crustáceo marino de cuerpo alargado similar al langostino pero de menor tamaño.

Los langostinos pertenecen a la familia de los crustáceos marinos de diez patas.

Es indudable que los orígenes de este plato son humildes, es muy posible que fuera introducido en las costumbres culinarias en el siglo XVII o XVIII coincidiendo con la aceptación del tomate como un alimento.

El Consomé (palabra del francés Consommé adaptada hoy á nuestro idioma significa consumir es decir: consumado, reducido.) es un caldo concentrado elaborado con carnes.