|
|
 |
| Asado de ibérico no se xugo |
|
Calidade da carne suculenta e ben feito o exercicio constante que se desenvolve o animal e estrías de graxa intramuscular, o envellecemento características da liberdade do porco ibérico. Neste caso, usan a cabeza do lombo de porco ibérico, legumes asados ??con un Bresa compostas de cebola, pemento vermello, pementón verde, allo, tomate, a que engadimos oliva virxe acite xerez. Unha vez que a carne foi capturado o punto óptimo é eliminado do forno e corte en medallóns. O cocido e zume de Bresa que eliminou a carne é cozida con mercado de carne (caldo branco feito de carne de porco, galiña, carne bovina, cenoria, aipo, allo-porro, cebola e pataca). Todos estes ingredientes son cozidos, xa esmagada e peneirada para dar o punto certo. Este prato vai acompañado de patacas parisienses e un saco feito de masa filo rechea con vexetais da horta (tomate, pementón vermello, pementón verde, cebola, allo, cenoria e salsa), o abate de carne e queixo de ovella.
|
|
|
Precio
|
7,63 € |
|
|
PVP
|
9,00 € |
|
