|
|
 |
|
El Consomé (paraula del francès consommé adaptada avui al nostre idioma significa consumir és a dir: consumat, reduït.) És un brou concentrat elaborat amb carns. Es considera un plat típic de la cuina Francesa, que se serveix calent. Brou blanc fet a base de carn de porc, pollastre, vedella, cansalada anyenc, pella i verdures de l'horta (pastanagues, api, porro, ceba i patates) i vi fi de Jerez. Tot cuit a foc lent fins aconseguir la consistència adequada i aromatitzat amb el peculiar gust que ens dóna la Hierbabuena. S'acompanya amb dauets de Pernil Ibèric de Gla, ous cuits de Guatlla i crostons de pa fregit.
|
|
|
Preu
|
2,75 € |
|
|
PVP
|
3,25 € |
|
